Spumante

Brut Obiz

Vino: Vino Bianco Spumante Brut

IN CAMPAGNA
Zona di produzione: In pianura con suolo medio impasto, argilla e scheletro. La zona è caratterizzata da clima mite, ben influenzata dal vicino Mar Adriatico
Altitudine: 5 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 15 anni
Sistema di allevamento: Sylvoz
Esposizione: Nord-Sud
Periodo di raccolta: ultima decade di Agosto
Tipo di raccolta: meccanica

IN CANTINA
Vinificazione: Vinificazione in bianco, pressatura soffice e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata . Maturazione in botti di acciaio sui lieviti con periodici battonage. Successiva presa di spuma in autoclave di piccola capacità con lieviti selezionati con il sistema “Charmat lungo”.
Gradazione alcolica: 11% vol

NEL BICCHIERE
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino brillante. Bouquet delicato, con note di fiori di acacia, leggeri sentori speziati. Gusto secco, fresco e vivace, armonico e piacevolmente lungo sul finale
Temperatura di servizio: 7–9° C
Abbinamenti gastronomici: Indicato come aperitivo, ideale per accompagnare fritture di pesce, antipasti delicati, minestre di verdure.