Refosco dal Peduncolo Rosso

Vino: Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominazione: Doc Friuli

 

IN CAMPAGNA
Uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Zona di produzione: In pianura con suolo argilloso, scheletro prevalente. La zona è caratterizzata da clima mite, ben influenzata dal vicino Mar Adriatico.
Altitudine: 5 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 15  anni
Sistema di allevamento: Guyot
Esposizione: Nord-Sud
Periodo di raccolta: terza decade di Settembre
Tipo di raccolta: meccanica

 

IN CANTINA
Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 26-28°C. Rimontaggi prolungati e delestage frequenti. Svinatura e termine della fermentazione alcoolica in tini da 25 ettolitri e barrique di rovere francese. Affinamento in legno e successivo imbottigliamento ed affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol

 

NEL BICCHIERE
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con vivaci riflessi violacei. Profumo tipico, intenso e complesso dove risaltano note fruttate di marasca, mora selvatica e susina. Al palato è di corpo, caldo e sapido, giustamente tannico, final bocca lungo e persistente.
Temperatura di servizio: 16–18° C
Abbinamenti gastronomici: si abbina a piatti di selvaggina, carni rosse cotte alla brace.