Pinot Grigio

Vino: Pinot Grigio
Denominazione: Doc Friuli

IN CAMPAGNA
Uve: 100% Pinot Grigio
Zona di produzione: in pianura con suolo ghiaioso, presenza di ciotoli e sabbie grossolane. La zona è ben ventilata nei mesi invernali primaverili, temperature mitigate dalla presenza del fiume Isonzo.
Altitudine: 5 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 20 anni
Sistema di allevamento: Sylvoz
Esposizione: Nord-Sud
Periodo di raccolta: ultima decade di Agosto
Tipo di raccolta: meccanica

IN CANTINA
Vinificazione: Le uve vengono pressate sofficemente, segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Maturazione ed affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio e di cemento, con periodici battonage fino all’imbottigliamento primaverile.
Gradazione alcolica: 13% vol

NEL BICCHIERE
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi lievemente dorati. Profumo fruttato con netti richiami di mela e pera. Al palato è secco e fresco, buona struttura e persistenza.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti gastronomici:  Ideale per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure, delicate vellutate e carni bianche grigliate.